氣調冷庫又稱氣調貯藏是當今的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期，氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。

氣調保鮮庫與冷藏保鮮庫特點氣調保鮮庫與冷藏保鮮庫特點 

氣調保鮮庫技術之所以相對于傳統的冷藏冷凍技術，較關鍵的區別就在于是否 是真正意義上的"保鮮"。相對于傳統的冷藏冷凍保鮮而言，氣調保鮮是保鮮產業的一場替代性革新。 傳統的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果。

冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度、品質、味感和營養均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環境其后成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。這是因為冰的體積比水大，當細胞內所含的水分在低溫下結成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細胞的生命特征，所以與活體狀態下的保鮮相比有著極大的區別。

氣調保鮮是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后，其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。 氣調貯藏 ,簡稱"CA" 貯藏，是一種*的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調貯藏實質上是在保鮮基礎上增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。

氣調保鮮庫與冷藏保鮮庫優勢

(1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

(2) 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。

氣調保鮮庫分很多種，較典型的如果蔬保鮮庫等，它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。

氣調保鮮庫系統

氣調系統是氣調保鮮冷庫的核心，它由制氮機、空氣壓縮機、二氧化碳脫除機及乙烯脫除機等組成。

一體化氣體保鮮設備：

該設備將制氮、增氧、二氧化碳脫除、乙烯脫除和溫度、濕度檢測控制等功能集于一體。能夠針對不同品種果蔬產品的氣調指標，自動將參數控制在需要的范圍內。該設備性能穩定，全自動工作，可使果蔬產品的保鮮時間達到40天左右，滿足海上工作人群對果蔬產品長時間保鮮貯藏的要求。

一般氣調庫造價影響因素如下：

1、安裝費用冷庫安裝費用是由現場施工難度,施工周期和差旅費用組成的。如果冷庫安裝地址太偏,太遠就會增加相應的人工費、貨物運輸費等等,因此根據冷庫施工周期及地址不同也會影響造成冷庫較終報價。

2、氣調庫冷庫板冷庫板分聚氨酯和聚苯乙烯，聚苯乙烯的板材就是泡沫板，一般用在0度以上的冷庫，保溫效果不好，年限久了還會變形，但是價格便宜。聚氨酯冷庫板是我們較經常用的，保溫性好、價格偏高。

3、冷庫配件費用如冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關等。這些配件的數量和價格都是和冷庫尺寸大小成正比的,所以說冷庫建的越大,冷庫配件就用得越多,費用呢也就越高。

4、制冷設備制冷設備分為很多種,其中主要為冷凝器、蒸發器、壓縮機等,制冷設備是冷庫造價成本中較重要的一項。

另外品牌因素也會決定設備價格的不同,一般我們建議客戶選擇大品牌制冷設備,品牌設備有保障,同時在后期使用時性能發揮更穩。氣調冷庫建設沒有固定的成本。正常情況下，施工規模越大，每平方米成本越低。